一、選址
“開店定生死”，門店的選址很重要，
（一）散酒店店面面積：20平—35平為最佳，
（二）年租金1-2萬，低了說明位置差，高了沒必要。
（三）選址：我們醉開心總結(jié)為以下4種：
1、集貿(mào)市場型：
a、集貿(mào)市場一定要大；衛(wèi)生干凈；布置環(huán)境不能太亂；
b、店面最好在離出口不遠(yuǎn)，或四面都能看到的位置；
c、店面左右五家最好不要是容易出現(xiàn)影響衛(wèi)生環(huán)境的生意。
經(jīng)營要點(diǎn)
a、這種地方低價(jià)位酒賣的好，利潤薄點(diǎn)，但量大；
b、這種地方打酒泡酒的多，所以泡酒之類的配件可以多些。度數(shù)高點(diǎn)的酒多做推廣
2、鄉(xiāng)鎮(zhèn)型：
a、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人口多，這里做的都是十里八村的朋友親戚、是穩(wěn)定消費(fèi)者；
b、店面一定要在鄉(xiāng)鎮(zhèn)主干道兩邊，路人能一眼看到的地方。
經(jīng)營要點(diǎn)
a、鄉(xiāng)鎮(zhèn)顧客相對(duì)穩(wěn)定，影響大，口碑宣傳快
b、經(jīng)營酒的人一定要做“好”人，建立好的關(guān)系網(wǎng)，維護(hù)好周圍的顧客。
3、緊鄰消費(fèi)群體最多路過型
a、在鄉(xiāng)鎮(zhèn)一些大的批發(fā)市場內(nèi)或旁邊做；比如農(nóng)資市場，買肥料化肥農(nóng)藥種子的多。
b、店面一定要在進(jìn)出口都能看到的地方為最佳。
4、交通繁華路段的商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)、車站碼頭等。
這種地方人流量大，但顧客不夠穩(wěn)定。這些地方店面位置最好不要正對(duì)著街道。（多做促銷優(yōu)惠活動(dòng)）
二、裝修
分區(qū)：散酒區(qū)、定制酒區(qū)、泡酒區(qū)、盒裝酒區(qū)、塑料壺區(qū)、收銀臺(tái)、后倉、活動(dòng)海報(bào)
裝修：我們醉開心是統(tǒng)一裝修，包括門頭、酒壇酒柜、酒保、酒旗、發(fā)光字、橫幅、主背景、酒文化、品牌展示、授權(quán)牌、證件展示等。
費(fèi)用：裝修5000-1萬，干凈整潔又氛圍為主，除非專門做定制的高端散酒，否則不要太高端，否則中低端客戶不敢進(jìn)店的。
三、辦證
主要包括：
1、《營業(yè)執(zhí)照》
2、《健康證》
3、《食品經(jīng)營許可證》
部分地區(qū)是《小作坊經(jīng)營許可證》
如果店內(nèi)經(jīng)營的有煙草等業(yè)務(wù)，也需要辦理相應(yīng)的《煙草經(jīng)營許可證》等證件。
記得每季度進(jìn)行稅務(wù)申報(bào)，0稅務(wù)也需申報(bào)。
四、試營業(yè)：
散酒開店開業(yè)活動(dòng)前，一定要做試營業(yè)，可試營業(yè)到底要干啥呢？其實(shí)很簡單：
1、試酒水及客戶：就是讓客戶品嘗一下酒水，確定大家都認(rèn)可的品種、價(jià)格、度數(shù)，這樣搞開業(yè)活動(dòng)就知道哪些產(chǎn)品是吸引上門的，那些產(chǎn)品才是客戶真正掏錢的。
2、順流程：就是通過試營業(yè)來查漏補(bǔ)缺，總結(jié)引導(dǎo)客戶購買的流程及話術(shù)。
3、做培訓(xùn)：在此期間，對(duì)日?？吹甑娜诉M(jìn)行培訓(xùn)，提高服務(wù)意識(shí)與水平。
五、開業(yè)：
開業(yè)互動(dòng)比較負(fù)責(zé)，對(duì)門店能否2個(gè)月回本非常重要，這里只分享一些小細(xì)節(jié)，詳細(xì)的可以深度溝通：
（一）物料準(zhǔn)備：
1、DM開業(yè)單頁5000份(開始發(fā)放）
2、氣模（帶鼓風(fēng)機(jī)）、插座、馬克筆等
3、瓶貼、桶貼、缸貼2000個(gè)。
4、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置、活動(dòng)規(guī)則kt板
5、低音炮(提前準(zhǔn)備音樂)
6、拱門（條幅）
7、抽獎(jiǎng)禮品等等
（二）話術(shù)：
發(fā)單頁、喊話筒、品鑒酒、維持排隊(duì)、店內(nèi)接待、客戶成交、辦理會(huì)員等等
（三）活動(dòng)：
免費(fèi)領(lǐng)取的品鑒酒及小瓶、買贈(zèng)禮品、購酒活動(dòng)等
更加具體的內(nèi)容可以私信溝通
六、日常經(jīng)營：
（一）門店經(jīng)營核心邏輯
門店盈利=知名度*上門量*購買量*購買單價(jià)*復(fù)購量*開拓發(fā)展（店中店+分店）
在日常經(jīng)營中，針對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行優(yōu)化就可以了
1、知名度：招牌、道具 燈具-酒保-門頭-旗幟、抖音、微信群等、閑置物品互換/捐贈(zèng)群等
2、上門量：
A：勤開門，不要經(jīng)常關(guān)門
B：地圖標(biāo)記:高德、百度、抖音定位
C：每周拿出來一個(gè)貴點(diǎn)的產(chǎn)品做特惠活動(dòng)，打9折優(yōu)惠等
D：團(tuán)購價(jià)的人參，枸杞等，讓客戶成本價(jià)拿，吸引客戶上門，順便買酒
E：會(huì)員每月送3元的代金券，不用則過期，
F：節(jié)點(diǎn)搞點(diǎn)大活動(dòng)
3、購買量
5送1、10送2、20送5、送泡酒壇等等，再加上會(huì)員福利。
4、購買單價(jià)
A：敢于推銷貴酒
B：低端產(chǎn)品消費(fèi)一定量送高端產(chǎn)品 。通過活動(dòng)，讓客戶品嘗到好酒，提升客戶的口感
5、門店搭配銷售
盒裝酒香煙、肉夾饃、鹵肉、鴨脖雞腿雞爪等、泡酒料（有風(fēng)險(xiǎn)）、飯店、花生米、瓜子、礦泉水、撲克牌等、打火機(jī)、定制酒、啤酒、黃酒等
6、復(fù)購量
做積分活動(dòng)：通過積分查看客戶消費(fèi)頻次，做精準(zhǔn)營銷
客情維護(hù)：大的節(jié)日、年底等，給客戶送一壇好酒
加微信：做互動(dòng)
7、開拓發(fā)展
如果開分店與發(fā)展店中店做配送，這里不做贅述。一個(gè)縣城，一家門店其實(shí)可以發(fā)展700家以上的店中店，你拓了幾家呢？
醉開心原創(chuàng)，嚴(yán)謹(jǐn)抄襲，想做散酒生意，私信了解更多。
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